gap認證是什么

GAP是Good Agricultural Practices的縮寫，中文意識是“良好農業(yè)規(guī)范”。

GAP主要針對未加工和最簡單加工（生的）出售給消費者和加工企業(yè)的大多數(shù)果蔬的種植、采收、清洗、擺放、包裝和運輸過程中常見的微生物的危害控制，其關注的是新鮮果蔬的生產合包裝，

但不限于農場，包含量從農場到餐桌的整個食品鏈的所有步驟。

GAP在中藥行業(yè)譯為“中藥材生產質量管理規(guī)范”。

它是我國中藥制藥企業(yè)實施的GMP重要配套工程，是藥學和農學結合的產物，是確保中藥質量的一項綠色工程和陽光工程。

(一)GAP內容廣泛、復雜，涉及到藥學、生物學、農學及管理科學，是一個復雜的系統(tǒng)工程，但GAP的核心是“規(guī)范生產過程以保證藥材的質量穩(wěn)定、可控”，

因此各條款均應緊緊圍繞藥材質量及可能影晌藥材質量的內在因素(如種質)和外在因素(環(huán)境、生產技術等)的調控而制定。

(二)GAP的制定既要認真汲取國外先進經驗，盡量與國際接軌，又必須與中國實際情況相結合。

如歐共體禁用人的排泄物作肥料，但中國農村人口眾多，必須而且應該充分利用這一肥源，因此在起草GAP時，允許使用農家肥，但強調“應充分腐熟，達到無害化衛(wèi)生標準。”

(三)GAP概念涵蓋的不僅是栽培的藥用植物(歐共體GAP僅包括藥用植物和芳香植物)，還包括藥用動物以及藥用野生植物和動物，這是根據(jù)中國實際情況而訂的，因為目前我國野生藥材還占有相當大的比重。

(四)處理好繼承與發(fā)揚的關系，既要保持中國傳統(tǒng)醫(yī)藥特色，如強調地道藥材和傳統(tǒng)的栽培技術和加工方法等，又提出繼承不泥古，要學習世界先進經驗，如生產技術和管理模式。

(五)藥材是防病治病的武器，采納新技術、新工藝、新品種一定要符合安全、有效的原則，生物技術、轉基因品種，應經過認真鑒定和安全性評價。

UREPGAP于1997年由歐洲零售商協(xié)會EUREP（Euro-Retailer Produce Working Group）發(fā)起，其目的在于促進良好農業(yè)操作（Good Agricultural Practice）的發(fā)展。

EUREPGAP是歐洲零售商自發(fā)組織起來制定的農產品標準，通過第三方的檢查認證和國際規(guī)則來協(xié)調農業(yè)生產者、加工者、分銷商和零售商的生產、儲藏和管理，從根本上降低農業(yè)生產中食品安全的風險。

2003年衛(wèi)生部發(fā)布了“中藥材GAP生產試點認證檢查評定辦法”，作為官方對中藥材生產組織的控制要求。

2003年4月，國家認證認可監(jiān)督管理委員會根據(jù)有關專家的建議首次提出在食品鏈源頭建立良好農業(yè)規(guī)范體系，并于2004年初著手相關標準的翻譯和資料收集工作，并成立“我國GAP合格評定體系”專家組，起草編寫相關規(guī)范、標準。

2006年1月，國家認監(jiān)委制定了《良好農業(yè)規(guī)范認證實施規(guī)則（試行）》，并會同有關部門聯(lián)合制定了良好農業(yè)規(guī)范系列國家標準，用于指導認證機構開展作物、水果、蔬菜、肉牛、肉羊、奶牛、生豬和家禽生產的良好規(guī)范認證活動，

每個標準包含通則、控制點與符合性規(guī)范、檢查表和基準程序。

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