在全球化的食品供應鏈中，進口肉類已成為許多國家飲食習慣的一部分。特別是對于牛排等高質量肉類的需求不斷增加。但你是否曾經停下來思考，從遠方的牧場到你的餐桌，這些進口肉類需要經歷哪些步驟呢？
在肉類能夠進入中國市場之前，它必須滿足一系列嚴格的準入條件：
1、國家準入
(1) 食品安全管理體系和狀況評估：首先，希望將其肉類產品出口到中國的國家或地區(qū)必須向中國海關總署提出申請，并接受食品安全管理體系及食品安全狀況的評估審查。中國海關總署會根據(jù)這一評估確定該國或地區(qū)是否符合輸華肉類的標準。
(2) 雙邊或多邊協(xié)議：通過風險評估后，中國將與出口國或地區(qū)磋商并簽署雙邊或多邊協(xié)議，明確規(guī)定對該類食品的檢驗檢疫要求，確保只有符合這些要求的肉類產品才能被允許進口。
(3) 公布準入名單：符合評估審查要求的國家或地區(qū)將被列入《輸華肉類產品名單》，該名單將在中國海關總署進出口食品安全局網站上公布并定期更新。
2、企業(yè)資質：
(1) 境外生產企業(yè)注冊：希望向中國出口肉類的境外生產企業(yè)（包括屠宰、分割、加工和存儲等）需由所在國的主管當局推薦，并由中國海關總署正式注冊后才能進行出口。注冊信息，包括企業(yè)名稱、地址、注冊日期等，可通過中國海關的官方網站查詢。
(2) 出口商和代理商備案：進口肉類的境外出口商或代理商必須在中國海關總署的備案系統(tǒng)中進行信息備案，確保所有參與鏈的透明度和可追溯性。
(3) 境內進口商備案：類似地，境內的肉類進口商也需要在海關總署的備案系統(tǒng)中進行備案，以獲得進口肉類產品的資格。
3、必要證書
(1) 進境動植物檢疫許可證：進口肉類產品的收貨人應在簽訂貿易合同前向海關申請并獲得進境動植物檢疫許可證，證明肉類產品符合中國的進口要求。
(2) 自動進口許可證：對于某些肉類產品，進口商還需獲得自動進口許可證，這是商務部授權發(fā)證機構對實行自動進口許可管理的貨物頒發(fā)的許可證。
(3) 原產地證書和獸醫(yī)衛(wèi)生證書：肉類產品需附帶出口國官方出具的原產地證書和獸醫(yī)衛(wèi)生證書，這些證書應詳細說明產品符合出口國以及中國的衛(wèi)生和安全要求。
所有進口肉類在進入中國市場前都能夠被正確、清晰地標記，從而保障消費者的知情權和食品的可追溯性。以下是進口肉類產品標識的主要規(guī)定：
(1) 語言要求：所有進口肉類產品的標識必須有中文版本，確保中國消費者能夠理解。這包括產品的名稱、成分、產地、生產企業(yè)、保質期等所有關鍵信息。
(2) 產地標識：標簽上必須清楚地標明肉類的原產國或地區(qū)。這一信息對消費者選擇產品具有重要意義，特別是考慮到不同國家可能存在不同的生產標準和食品安全法規(guī)。
(3) 生產企業(yè)標識：標簽必須包含生產肉類產品的企業(yè)名稱和地址，以及企業(yè)的注冊編號。這一信息有助于確保產品的可追溯性，便于在發(fā)現(xiàn)食品安全問題時快速定位和采取行動。
(4) 產品規(guī)格和內容：肉類產品的重量、體積或其他規(guī)格應清楚標注。如果肉類經過特殊處理（例如冷凍、腌制等），也應在標簽上明確說明。
(5) 保質期：肉類產品的生產日期和保質期（或過期日期）必須清晰標示，以確保消費者能夠消費新鮮、安全的產品。
(6) 儲存條件：為保證產品的最佳品質和安全性，必須在標簽上說明肉類的儲存條件，例如“冷藏”、“冷凍”、“避光保存”等。
(7) 官方檢驗檢疫標志：肉類產品應帶有出口國（地區(qū)）的官方檢驗檢疫標志，證明該產品已通過相關食品安全標準的審查。
(8) 中文標簽的固定：中文標簽應牢固地貼在產品的外包裝上，避免在運輸或儲存過程中脫落。對于大宗商品，中文標簽應貼在每個包裝單元上。
肉類產品抵達中國后，將面臨三個主要的檢查程序：
1、單證審核：進口商在報關時，海關將首先進行單證審核，確保所有文件齊全，且產品、企業(yè)、和出口商均符合中國的要求。
2、現(xiàn)場查驗與抽樣：肉類產品必須在指定的監(jiān)管場所進行現(xiàn)場查驗和預防性消毒。此外，海關將抽取樣品進行實驗室檢測，以確保肉類不含有動物疫病、污染物和農藥殘留等。
3、放行或檢疫處理：只有在檢驗檢疫合格后，肉類產品才能被準許進口。如果產品不合格，將會被退回或銷毀。海關將根據(jù)檢驗結果發(fā)放相應的證明，進口商在獲得放行信息后，可辦理提貨手續(xù)。
即便肉類產品順利通過海關，其監(jiān)管并未結束。進口后，海關要求企業(yè)：
1、建立追溯及召回制度：進口商必須建立完整的進口和銷售記錄制度，確保肉類產品的來源和去向可追蹤，以便在出現(xiàn)食品安全問題時，能迅速召回不合格產品。
2、定期檢查和監(jiān)控：海關和其他監(jiān)管機構將定期檢查進口肉類的流通和銷售情況，確保其符合中國的食品安全標準。
3、應對風險和緊急事件：一旦發(fā)現(xiàn)進口肉類存在安全問題，進口商必須立即采取措施，停止銷售和進口，并按照法律規(guī)定進行召回。
通過這些嚴格的程序和監(jiān)管措施，中國確保了進口肉類的質量和安全，保護了消費者的健康。
