2013年山梨酸和山梨酸鉀的價(jià)格將以平穩(wěn)為主，分析情況如下：1），酸鉀的價(jià)格最關(guān)鍵的決定性因素受控于原料巴豆醛的，4月份以來(lái)，占全球酸鉀產(chǎn)能90%以上的中國(guó)廠家面臨著40%的巴豆醛短缺，每個(gè)酸鉀廠家僅僅能維持正常產(chǎn)能的60%左右。2），目前中國(guó)的第一要?jiǎng)?wù)是安全環(huán)保，從3月份以來(lái)中國(guó)新領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)對(duì)于環(huán)保緊抓不放并將長(zhǎng)期堅(jiān)持的態(tài)勢(shì)來(lái)看，化工行業(yè)眾多產(chǎn)品必須投入更多的資金和精力來(lái)整頓污染問(wèn)題。巴豆醛產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩，對(duì)于巴豆醛生產(chǎn)來(lái)說(shuō)，氣味和廢水一直是制約巴豆醛生產(chǎn)的瓶頸問(wèn)題，短期內(nèi)無(wú)法得到很好的解決。廠家絕不可能在現(xiàn)有的環(huán)保壓力下，冒險(xiǎn)車。新的巴豆醛廠家也難以輕易進(jìn)入，此外，從全球來(lái)看，巴豆醛產(chǎn)業(yè)受能源消耗及廢棄物等因素制約往其他國(guó)家的轉(zhuǎn)移也是不現(xiàn)實(shí)的。因此，原料的持續(xù)緊缺是客觀事實(shí)。3），近10年來(lái)，全球酸鉀的產(chǎn)量從4萬(wàn)噸增長(zhǎng)到9萬(wàn)噸，消費(fèi)需求也保持同步增長(zhǎng)，作為防腐功能的食品、飼料添加劑來(lái)說(shuō)，山梨酸鉀產(chǎn)品本身的安全健康性已經(jīng)被得到廣泛認(rèn)可并得到法規(guī)上的推薦使用。目前盡管有其他防腐功能的添加劑，但從產(chǎn)能和應(yīng)用領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，難以取代山梨酸鉀的地位。因此，很多分銷商談到的改變來(lái)選擇其他的防腐劑在短期內(nèi)是難以實(shí)現(xiàn)的。4），基于以上種種因素，尤其是巴豆醛和酸鉀廠家趨于理性和穩(wěn)定的行業(yè)結(jié)構(gòu)，未來(lái)酸鉀的價(jià)格將以穩(wěn)定為主。